Zutaten:
für den Teig: 75 g Butter, 75 g Zucker , 1 pck Vanillezucker , 150 g Mehl , 2 TL Backpulver

für die Quarkmasse: 500 g Quark , 200 g Zucker ,2 Eier, 1 Packung Vanillepuddingpulver

für den Eierguss: 1 pack. vanillepudedingpulver, 375 ml Milch, 110 g Zucker, 5 Eier,

Zubereitung:

1. Für den Teig Butter mit dem Zucker, Vanillezucker Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In folie wickeln und 30 min kalt stellen

2. Für die Quarkmasse den quark mit Zucker. Eiern und Puddingpulver verrühren
3. Für den Eierguss das Puddingpulver mit 75 ml Milch verrrühren. Die restliche Milch mit 100 g Zucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver zugeben aufkochen lassen.
4. Den Teig in 28 cm Springform drücken und die Quarkmasse draufverteilen.
5. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Die Eier trennen. Die Eigelbe in den noch warmen Pudding geben. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker steifschlagen und unter den Pudding heben. Den Pudding auf die Quarkmasse streichen. Den Kuchen 60-70 Min. backen im Backofen dann abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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